牡丹鱼片
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人做过这道菜
紫色小厨
这道菜是看电视剧，林师傅在首尔，里面学到的，这道菜用了3个半小时完成
用料
| 草鱼 | 条 |
| 盐 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 淀粉 | 勺 |
| 油 | 克 |
牡丹鱼片的做法
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准备一条草鱼
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把鱼翅剪掉
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鱼尾下刀切，刀贴着鱼骨
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然后把鱼排切掉
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另外一侧也是鱼尾下刀，贴着鱼骨切
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两侧鱼排都要切掉，切之前把鱼肚子黑膜清理干净
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鱼切片，记住只要两个步骤，推拉，手法，一共两刀，切好的鱼片放水清洗在放咸盐
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鱼片腌制时候，我们可以炸鱼排鱼头
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放葱，姜，白胡椒，咸盐，香油，料酒腌制20分钟
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面板地下放一层淀粉
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上面在放一层淀粉，
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擀面杖敲打，力量适中，别太大否则鱼肉会碎
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起锅烧油
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炸成薯片这个样子就可以了
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薄薄一层
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做糖醋汁，就可以了
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开吃
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开吃
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开吃
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开吃
小贴士
1要有一把很锋利的菜刀
2切鱼片只要两步骤，推，拉，就用两刀切鱼片
3鱼片就像薯片一样酥脆
2切鱼片只要两步骤，推，拉，就用两刀切鱼片
3鱼片就像薯片一样酥脆
