这个是我以前租房子的时候,二房东大厨给他家娃炖的,我学到的。这个食谱主要目的是提醒我自己步骤,所以昨天做的时候没照相😂下次再做补上步骤图。
这个汤属于简单清甜又好喝的汤。食材的分量根据你自己的用量来改变,那个没有定量。我一般是随便加的。玉米是我能吃多少放多少,之后再热汤的时候可以再加。但基本上一开始那几样食材都要放些,味道就会很好喝。
你也可以加一下薏仁什么的,也很好吃。
用料
猪骨
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500克
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水果玉米
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1-2根
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姜
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5片
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胡萝卜
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1-2根
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蘑菇
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7小朵
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海带
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一片片那种,干的要泡的,撕一大片
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葱
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2根,根据用的葱的大小自行调节
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超简单又美味健康的玉米猪骨汤的做法
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处理配料-把海带泡水,泡软后撕成两根或者一根半手指宽的长条,手指那么长就行。把姜洗干净,切片备用。把葱洗干净,打个结。蘑菇泡上。玉米切段。胡萝卜去皮,切滚刀块。
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飞水-把猪骨泡一泡水,洗干净,放冷水里面煮开。捞出的时候就便就在煮它的水里面涮涮,把骨头沾上的沫子洗掉,然后把骨头放到一边
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把要煮汤的砂锅放上多半份的水,煮开后把飞过水的骨头放进去,放上所有材料(蘑菇,海带要洗干净,蘑菇要挤干水),开煮, 水开以后如果有沫子就撇掉。开几分钟就拧小火慢慢煮。我这儿猪肉超好熟,我觉得一个小时就差不多了,不过我不着急喝,会让她多煮了会儿,煮了大概俩小时。这个时间自己掌握。
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最后盛出一碗,自己加点盐,对的,最后加盐,只加盐,但是因为放了水果玉米胡萝卜,汤是甜滋滋的,加点盐就会很好喝。因为有海带猪骨和蘑菇,汤也会很香。
小贴士
骨头肉会非常嫩,如果觉得没什么味道可以沾酱油醋吃,也很好吃,我单吃就觉得很好吃😋。
海带厚厚的、肉肉的,绵绵的,也很好吃。
玉米清甜可口,胡萝卜已经软软的了。 我都喜欢😜我妈还喜欢放上薏仁,味道也很好~