干香菇 | 200克 |
我用的2-3cm的小干香菇,味道会比鲜香菇浓郁一些,相对来说也更好烤。嘻嘻,最主要是懒
过遍水,洗去灰尘,晾晒。正常半天就OK的。由于东北今日连续下雨,其实晾了几天了,都没怎么干,不过不影响。
剪掉根部。有人可能会说,这么小的根,不用剪了吧……娃是我亲生的,费点力气,也要给他相对来说最好的。
烤箱上下管加热,140度30分钟。(这个时间自己掌握一下,可以先从火小加到火大,时间不够再加。)200克香菇,我分两次烤的,由于是小朵,相对来说也比较好熟。每个烤箱都有他的脾气,烤的时候观察点,别烤糊了就行
烤成干干的硬硬的就是好了。要是摸起来软软的,那就还需要烤。取出来晾凉。
我用的干磨杯,因为买的时候说可以像超市里那样打磨各种养生粉,其实就是会比较细腻。
打20秒,停20秒(这个主要是机器的原因)。重复一次,基本上打好的就是打好了,大颗粒就需要下一步操作。
过筛,较大块可能烤的不够干以至于不容易打碎。
把过筛剩下的大块香菇,以及颗粒,重新140度烤10分钟。中间需要翻拌,使其受热均匀。
继续重复打磨,过筛的程序,我大概是又打磨过筛了三次,剩下实在磨不细的,就大人炒菜的时候放里了,主要我没有强迫症。哈哈
香香的香菇粉,成功。成品100g的小盒,差不多有一盒,具体多少我没秤。我觉得常温保存就行,冷藏可能要受潮。这个就算长时间宝宝吃不完,大人炒菜也是很棒的调味料,不用放鸡精或者味精了,都是化学物质。