芋圆红豆西米露

准备西米

锅中水烧开后倒入西米，边倒边搅拌，大火煮20分钟，在煮的过程中注意搅拌，防止西米粘在一起。

煮成中间还有一点小白点的状态时，关火，盖上锅盖焖10分钟。

这时西米变成透明状，用漏勺捞出来。

捞出来的西米倒入碗中。

西米中倒入冷开水，防止西米粘在一起。（若不是马上吃，就在碗上盖保鲜膜，放冰箱冷藏保存。）

我的西米是前一天晚上煮好放冰箱保存的。第二天用的时候直接拿出来就可以了。

将紫薯芋圆和红薯芋圆从冰箱冷冻室内拿出。（关于两种芋圆的详细做法与步骤详见我之前的“芋圆红豆糖水”菜谱。）

锅中水烧开，先煮红薯芋圆。

芋圆浮起来就表明煮好了。

将红薯芋圆捞出来放进冰水。

接下来煮紫薯芋圆，煮好也放在冰水里。

切一点西瓜（或换成自己喜欢的其他水果）

椰浆。

炼乳

准备好的相关食材

碗中舀入适量西米。

倒适量椰浆，加少许炼乳。

再分别加入芋圆、蜜红豆、西瓜。