自制珍珠（无需滚开的水）【仰望美食】

很不错哦

木薯粉适量，加入80度的水

水是81度

50g粉大约加35g左右的水。马上用勺子搅拌，一直搅拌到不烫手，用手揉成团，搓成条。手感类似橡皮泥。记住这个手感。然后揉成小球。中间会觉得有点干了，没事，把小球沾一下水，继续揉，就恢复成橡皮泥手感了。就很容易揉成球。然后放盘子里撒一些玉米粉什么淀粉都可以，让球球不沾。晃一晃。

煮一锅开水

下入球球们

第一时间用铲子推着球球们，避免沾锅底

定时20分钟，中小火，盖锅盖煮，煮好如果觉得有白心，就盖锅盖闷5分钟。

煮好之后过凉水冲两次，筛子最好用。泡冰水里备用，就可以做其他甜品了。如果想一次多做，就不要煮，做好不要煮，直接冷冻。用的时候再煮。煮完记得过水冲到不粘。泡冰水。

冷水冲几次后，泡入冷水

珍珠很q很好吃

杯子放入珍珠和老姜黑糖

我加了珍珠，老姜红糖和热水，喝姜汤红糖水不再无聊了。

做起来吧

大包子请看www.xiachufang.com/recipe/102338027/?group=share_title_a