取半个南瓜,去南瓜子和瓜瓤,表皮粗糙的地方用刀切去,保留一部分南瓜皮。切小粒放入料理机备用。想汤浓厚一些,南瓜可以多放点。
淘米水第一次倒掉,保留第二和第三次淘米水,静置一会儿,撇去上面清澈的部分,下面较浓的米汤倒入料理机,打碎,无大颗粒即可,倒去锅中煮沸,转小火煮十分钟,期间不停搅拌,防止糊锅,加入调料(可甜可咸)装盆即可。
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