披萨酱/意大利面酱（附：那不勒斯多用意面酱）

蒜、圆葱切碎、牛肉馅备好

热锅下黄油，蒜末炒香

下牛肉馅，炒至变色

下圆葱

下西红柿

炒出水分，加番茄酱

加盐、糖、黑胡椒粉、罗勒碎、披萨草调味，披萨酱要炒掉水分，粘稠些，意大利面酱就不用炒到粘稠了。

这个是没有加牛肉馅的

烘焙老师给的方子：那不勒斯多用意面酱，需要准备西红柿，洋葱，黄油，生蒜，披萨草罗勒，黑椒粉，盐，糖，西红柿550，大蒜5瓣，黄油50，洋葱100，盐6，鸡精2，黑胡椒一小勺，披萨草1小勺，罗勒2分之一小勺，糖一大勺。这里面的勺，精确一点是小勺等同于tsp的量匙，大勺相当于tbsp的量匙。可以加入肉馅，这个量加入200克左右的肉馅，肉馅无论猪牛，需要先炒熟，炒出来拿吸油纸垫一下，再混到熬好的酱里，再次熬煮开。