第一次煎牛排就能把牛排煎好的秘密！保证鲜嫩多汁被秒完

买来的新鲜牛排加入粉盐(没有粉盐用食盐），黑胡椒，少许橄榄油，拍扁的大蒜，迷迭香，揉捏一下腌制半个小时。

如果是冰箱拿出来的一定要先室温回温半小时以上。

腌制完，准备一些配菜，我一般看心情，有时候会配西蓝花，圣女果，薯条，意面，丰富一下牛排这道菜，摆盘也好看啊！

开始煎牛排！

建议用不沾平底锅煎，开大火，加一点点油，把锅烧热（热到开始冒烟那种）下牛排煎。

把计时器拿出来ᐕ)⁾⁾正面3分半，反面3分半！

期间不要随意翻面！！

煎第二面的时候，在锅边加入两勺黄油，和大蒜迷迭香一起煎出香味，用大号勺子将黄油汁淋在牛排两面。

最后一步非常重要！

把牛排放入烤箱100度（我是直接拿平底锅的，tefel的平底锅烤箱安全），低温静置10分钟。没有烤箱的话，把牛排包上锡纸，静置10分钟也是一样。

这个步骤是为了让牛排内部温度帮它持续烹饪，也是鲜嫩多汁的原因！