南瓜奶酪排包

南瓜切片放去蒸锅大火，水开后蒸10分钟。

蒸好的南瓜用勺子压成南瓜泥，冷却后待用（夏天温度高，冷却后放冰箱冷藏后使用）

倒入2/3的牛奶，加入酵母，静置一段时间使酵母充分溶解（夏天需放入冰箱冷藏静置，）

静置好后，把所有的液体材料放入厨师机，然后再把除黄油以外的干性材料倒入厨师机里，加入南瓜泥。

根据自己厨师机的性能把面团揉到完全拓展阶段。我的厨师机是先开低速2档揉5分钟到看不到干粉状态，过程中看面团的状态酌情加入剩余的牛奶，面团怡湿不怡干。再开低速3档揉7分钟，查看面团能抻出膜但容易破，这时取出面团，加入黄油，厨师机开低速2档，把面团分成小块加入厨师机中，5分钟到黄油被面团完全吸掉后开低速4档5分钟揉到面团到完全拓展阶段，也就是能抻出薄薄的不易破的手套膜即可。

把揉好的面团取出收圆放入盆中密封，放入冰箱冷藏发酵过夜（10小时以上）到面团变成两倍大

发酵好的面团。

把发酵好的面团取出轻轻的擀开排气。

称重后平均分成6等分，滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。

这时我们来处理奶酪，奶酪中加入细砂糖，隔水加热用打蛋器打到顺滑的状态，装入裱花袋放入冰箱冷藏。

取一个松弛好的面团，压扁用擀面杖上下擀长。

然后把面团横过来，擀成一个长方形，最下面把面团用力压在面板上。

先抹上一层芝士。

再铺上葡萄干或者蔓越莓干。

从上自下把面团卷起来。

把接口出捏紧。

稍微撮长，接口朝下放入烤盘中。

把所有的面团都处理好，依次摆入烤盘。

将烤盘放入带走发酵功能的烤箱，上面盖一块湿布，30度发酵50分钟到模具的8分满。

用油纸剪成3条大小一致的长条，铺在面包上。

均匀的撒上高粉做装饰。

烤箱上下火170度预热，预热好后放入烤盘，烤25分钟。

表面上色后盖上锡纸。

烤好后拿出震几下烤盘，脱模晾凉。