梭子蟹炒年糕
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人做过这道菜
岁月有味
用料
梭子蟹炒年糕的做法
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清洗梭子蟹，打开蟹盖，将蟹对切就好
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倒入适量料酒或者黄酒去腥
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这个时候可以准备葱姜蒜，切成小块
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将年糕洗净，备用
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把蟹再清洗一遍，裹上淀粉
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热锅冷油，将蟹煎炸定型，红色即可
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蟹盖也炸红一把吧😄
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将蟹煎炸好备用
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另起油锅，放入备好的葱姜蒜爆香
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放入梭子蟹继续翻炒，加入调味料，料酒两勺，生抽两勺，老抽一勺，耗油一勺
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翻炒一会就可以加入一些开水，没过蟹即可，倒入备好的年糕，盖上锅盖，文火5分钟，加入适量白糖，大火收汁
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出锅，撒上一把葱花😘😘😘垂涎三尺啊😄
准备开动吧😄
小贴士
蟹盖打开时需要大力，不行直接对切也行
我没有放放鸡精味精什么的，喜欢的朋友自己添加哦😊
蟹不要选太大，不然不入味呢😄
我没有放放鸡精味精什么的，喜欢的朋友自己添加哦😊
蟹不要选太大，不然不入味呢😄
