来「吃」一杯网红饮品～奶盖茉莉茶冻

【茉莉茶冻】
1.茉莉茶叶用冷开水浸泡，制备茉莉茶汤。
2.煮好珍珠备用：我用的是网购的珍珠粉圆（用了大概20克），煮开后还要小火煮和焖，焖到珍珠没有白心、嚼起来软软糯糯，就可以了。用清水冲洗一下珍珠表面，再重新加少量清水和砂糖熬煮一下，让珍珠有点甜味。
3.茉莉茶汤的味道足够浓郁的时候，滤除茶叶。
4.茉莉茶汤加入蜂蜜搅拌均匀。
5.寒天粉加入茉莉茶汤中搅拌至溶化，小火煮开。
6.茉莉茶寒天液放凉至60度左右时倒入布丁模具，先倒一小部分，舀入适量的珍珠，再倒入寒天液至适当高度（约模具的1/3-1/4处）。
7.等待茉莉茶冻凝固。

【奶盖冻】
1.奶油奶酪提前融化至柔软顺滑的状态。
2.观察茉莉茶冻表面凝固之后再开始制作奶盖冻！
3.将这部分的所有材料混合均匀，小火加热至混合液体冒出大泡泡，用勺子充分搅匀。
4.奶盖寒天液立即平均倒到两份茉莉茶冻上。
5.奶盖冻凝固后即可品尝！冷藏后口感更佳～

奶盖冻表面可以撒上茶粉、抹茶粉、可可粉等等做装饰，我加了一点点砂糖用喷枪做成焦糖面了～