九阳烤箱-零失败的五仁月饼
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人做过这道菜
晨汐宝妈
每年中秋节都会做几种月饼，唯独喜欢吃伍仁月饼馅的，月饼的形状多彩多样，做法不一，我最近做了一些美美的月饼，喜欢的可以收藏一下哦
用料
九阳烤箱-零失败的五仁月饼的做法
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将馅料食材全部焙干，加入黄油炒至表面凝固
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放凉，团成65克左右的小圆球
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将花生油和转化糖浆搅匀，至表面无油花，加入枧水，搅匀，加入面粉，拌匀，静置30分钟
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我们一般会把皮面分成25克，馅65克左右，模具一般选择90克左右的
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第一次包可能会漏馅，注意收口要慢，表面会出油，馅和皮的软硬保持一致
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模具里面撒熟面粉，方便脱模，按平，轧出花纹
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可以做不同形状，我做了两种
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准备鸡蛋一个，蛋黄一个，加入适量水搅匀
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烤箱预热，温度200度，先烘烤5分钟微微上色
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取出，表面刷蛋液
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一定要均匀，轻轻的刷，以免影响花纹
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烘烤25分钟左右，时间到，出锅，哈哈，好吃的月饼做好了
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鸡蛋刷的多，颜色更亮，放凉后表面刷色拉油
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回油后就可以吃了，真的很不错，有空可以做一下，好吃还健康，学一次就会了
小贴士
加入面粉不要搅拌时间过长，面会起劲，静置一会儿再用，馅不要太软，烘烤时会变形，一般烘烤25分钟左右，大家可以试一下哦
