家常版干锅螃蟹
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人做过这道菜
爱美食的林林
做完这道菜，因为就我自己一个人吃，筷子都不用，直接双手更方便。😂
另外就是忽略步骤图片，因为灯光是黄色的，再加上是晚上做的，所以不太清楚，步骤写的都很详细的，不懂也欢迎随时问
另外就是忽略步骤图片，因为灯光是黄色的，再加上是晚上做的，所以不太清楚，步骤写的都很详细的，不懂也欢迎随时问
用料
| 螃蟹 | 2只 |
| 姜 | 4－6片 |
| 干辣椒 | 适量（不吃辣可以用海椒） |
| 蒜 | 4瓣（拍扁备用） |
| 二荆条 | 适量（可以不放，我不喜欢配料太多，所以没放） |
| 洋葱 | 小半个（可以不放，我不喜欢配料太多，所以没放） |
| 葱 | 2根（切葱段备用） |
| 香菜 | 2根（切段备用） |
| 生抽 | 一勺 |
| 盐 | 适量（可以适当尝试一下锅里的味道） |
| 耗油 | 适量（是提鲜的） |
| 花椒 | 10粒 |
| 八角 | 2个 |
| 米酒 | 适量 |
| 小米辣 | 6－10个 |
家常版干锅螃蟹的做法
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先将螃蟹清理干净，把不能吃的给去除掉
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锅里放油，多放点，因为要把螃蟹过油，也别太多，不然都浪费了（家里有矿的也可以放个半锅油）
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炸至微焦把螃蟹放盘子里备用，油留在锅里
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继续用炸过螃蟹的油，烧热后放入小米辣，姜蒜，花椒，八角，炸出香味后放入干辣椒以及二荆条
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接【步骤四】
放入米酒，，生抽，盐，搅拌均匀
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放入螃蟹，把锅里的调料和螃蟹炒均匀以后，就把香菜和葱放入锅中一起炒（如果觉得味道没有炒均匀，可以放入一丢丢水，毕竟家里的锅不像饭店的那种大锅）
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出锅
小贴士
①螃蟹切小块些，不仅好入味，也好翻炒。
②菜谱里所用到的油，最好别用味道比较重的油，比 如花生油。可以选择用大豆油，玉米油，也可以用猪油
③米酒的作用是提香的，没有可以不放，别用其它酒代替
④干锅，一般都是味道比较重的，如果喜欢清淡的，可以减少辣椒或者盐，就比如小米辣可以少放些，干辣椒可以选择用干的海椒
②菜谱里所用到的油，最好别用味道比较重的油，比 如花生油。可以选择用大豆油，玉米油，也可以用猪油
③米酒的作用是提香的，没有可以不放，别用其它酒代替
④干锅，一般都是味道比较重的，如果喜欢清淡的，可以减少辣椒或者盐，就比如小米辣可以少放些，干辣椒可以选择用干的海椒
