夏日首选^O^芒果慕斯（6寸）
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用料
夏日首选^O^芒果慕斯（6寸）的做法
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将奥利奥用料理机打碎，没有的装保鲜袋里用擀面杖赶碎。黄油隔水融化，或者微波炉叮两分钟。融化好的黄油和奥利奥搅拌均匀，倒在模具里用刮刀抹平，放冷藏室备用。
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取200g芒果用料理机打成泥，放入10g吉利丁粉。
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开小火把芒果泥加热，并不停搅拌直到吉利丁粉完全融化，50度左右就ok不要煮沸。放凉备用。
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取出奶油，加35g糖，用电动打蛋器打发5-6成。
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有明显纹路，可流动即可。打的太硬会影响口感。
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将打好的奶油倒进芒果溶液中，用刮刀搅拌均匀，就成了芒果慕斯液。
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将一部分芒果慕斯液导入蛋糕模具中，加一层芒果丁进去，在导入另一部分液体，轻震两下，去气泡，就完成了。送入冰箱冷藏2小时。
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慕斯液凝固好后制作镜面。
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70gQQ糖+70g温水，放微波炉里叮一分半钟，虚微冷却以后放入芒果慕斯液中冷藏最少4个小时后脱模。
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上面可裱花加水果装饰一下，接下来就可以坐下来慢慢享受吃甜点的幸福啦~
小贴士
1.镜面:等量糖加等量水，如50gQQ糖+50g水
还可以用，吉利丁片1片+温水50+果泥2勺来做镜面。温水和果泥混合，吉利丁片泡软搁热水至完全溶解，倒进芒果果泥中，搅拌均匀。
2.脱模:先用热毛巾转圈敷一下，找个高点的杯子把模具放在杯子上，把模具向下一按，芒果慕斯就轻松脱模啦。
3.吉利丁片和吉利丁粉可等量代替，需要注意的是，吉利丁片掰碎用凉水泡软再隔热水至溶解。
4.淡奶油用的铁塔，感觉奶香味浓一点，比安佳和雀巢都好吃😋个人感觉
还可以用，吉利丁片1片+温水50+果泥2勺来做镜面。温水和果泥混合，吉利丁片泡软搁热水至完全溶解，倒进芒果果泥中，搅拌均匀。
2.脱模:先用热毛巾转圈敷一下，找个高点的杯子把模具放在杯子上，把模具向下一按，芒果慕斯就轻松脱模啦。
3.吉利丁片和吉利丁粉可等量代替，需要注意的是，吉利丁片掰碎用凉水泡软再隔热水至溶解。
4.淡奶油用的铁塔，感觉奶香味浓一点，比安佳和雀巢都好吃😋个人感觉
