低碳生酮蛋黄沙拉酱keto mayonnaise/ salad dressing
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人做过这道菜
Nosuga
生酮饮食讲究低碳 。外面卖的沙拉酱都含糖碳水化物物含量高。自己做个无糖（代糖）无添加的低碳的蛋黄沙拉酱吃起来也放心！
注意的是： 需要手打发 或者你的电动打蛋机的头和手打头一样 那可以用，否则四角形的接触面积太小 打不好的 。
注意的是： 需要手打发 或者你的电动打蛋机的头和手打头一样 那可以用，否则四角形的接触面积太小 打不好的 。
用料
| 蛋黄 | 1-2个 |
| 无气味的橄榄油或亚麻籽油 | 200克 |
| 甜叶菊代糖 | 20克 |
| 苹果醋/柠檬汁 | 15ml |
低碳生酮蛋黄沙拉酱keto mayonnaise/ salad dressing的做法
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准备一个小碗（必须是小碗 ，大碗会打不均匀）打入蛋黄和代糖
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油倒好量准备好
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开始用手动打发 ，油需要用小勺子一次一小勺的加。一定要打发到蛋完全把油吃进去再加下一勺。需耐心 。切不可一次多放油。
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一次就一小勺油。打发均匀再加下一勺，千万不要心急，
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打发的速度 。一小勺打发均匀再加一小勺的打。用了50-60ml 油的时候你会发现变成蛋黄酱的状态 。继续小勺加油 。打发均匀再下一勺
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差不多这时候就可以换成大碗 。可以开始一次加4-5勺的油进去打了。还是不要心急 。每次必须油全部吃进去打发均匀再加油。
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必须搅拌均匀再加下一次油 。切不可不耐烦油倒很多进去哦！
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沙拉酱越来越粘稠。油全部用完大概这个样子了。
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把苹果醋加进去 搅拌均匀
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做出来的沙拉酱很完美 。这是原味的。味道酸甜舒服。很清爽。也可以自己加淡奶油 芥末等其他口味。
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装瓶放冰箱冷藏保存 慢慢享用
小贴士
一开始必须要用小碗 大碗会打不起来
必须用手动打蛋器这种头 如果电动的不是这种头就不能用，手动打 需要一点耐心。加油需要一勺打发均匀后再加下面一勺。慢慢来肯定能成功的。
油可以选 无气味的橄榄油或亚麻籽油 葡萄籽油 核桃油 有什么油换什么油 关键是不能有味道 要不然做出来气味会很奇怪
必须用手动打蛋器这种头 如果电动的不是这种头就不能用，手动打 需要一点耐心。加油需要一勺打发均匀后再加下面一勺。慢慢来肯定能成功的。
油可以选 无气味的橄榄油或亚麻籽油 葡萄籽油 核桃油 有什么油换什么油 关键是不能有味道 要不然做出来气味会很奇怪
