豆腐切小块
锅中下油,油温六成热下豆腐
中小火将豆腐炸至一边金黄翻边继续炸
两面炸完关火,趁油温还热将豆腐侧边也炸一小会
韭菜切丁
碗中下半碗凉开水,下小半勺盐,韭菜,搅拌均匀
豆腐出锅
外酥内嫩,好吃不腻
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