超简单青椒黄鳝

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食材简单,做法简单,不用加料酒,注意炒透和热水两点,就可做到毫无腥味。

用料  

黄鳝 千万别用超大号黄鳝。中号黄鳝最好。
青椒
菜籽油
生抽 可不用
味精 可不放

超简单青椒黄鳝的做法  

  1. 黄鳝让卖家杀好切成段,尽快带回家炒。
    姜切片,青椒切片。

  2. 菜籽油烧至冒大烟,下黄鳝片(不用洗)中火炒,多炒会!至少两分钟。

  3. 加姜片继续炒一会,再加青椒炒一会,再加盐炒一会,再倒入与黄鳝片持平的热开水(务必热!)盖锅盖大火煮一两分钟。

  4. 加生抽,加味精,收汁盛出。

    超简单青椒黄鳝的做法 步骤4

小贴士

要想黄鳝炒出来没腥味,就两点:久炒会,加热水。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-08-18 13:46:56
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