柠檬鸡

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宴客的时候来一道清爽可口的快手肉菜。
这道菜是前两年我最常用的菜,做法快速,出品稳定,就算是冷吃味道都不会出错,但是因为太久没做了,所以图片都没有了,以后再做会补上的。

用料  

柠檬 2个
鸡腿肉 3只
香菜 5.6根
5克
2克
黑胡椒 1勺
蒜末 2瓣
小辣椒 1个
花生碎 20克
芝麻 5克
白醋 5勺
鸡精 半勺
白开水 适量
生抽 适量

柠檬鸡的做法  

  1. 鸡腿起肉,下锅煎熟,最好用不粘锅,不用下油,鸡皮朝下先煎出油,这样比较健康,同时鸡皮可以煎出脆皮,在煎肉的时候撒黑胡椒调味。

    柠檬鸡的做法 步骤1
  2. 步骤一二图里的调味汁是我最常用的泰式柠檬汁,不算正宗,但是清爽和解腻的功能毫不逊色,正宗的泰式酱汁经常会用到鱼露 ,但鱼露是腌制食品我一般都不会放,取而代之我会用一点点鸡精代替,不过经常会因为忘记而连鸡精也没放,但是味道一点都不差。
    酱料的调配就是材料里面除了鸡腿肉,其余东西混合就可以啦,因为每个人买的酱油等等调味料的味道都会不一样,所以用量也会不同,刚开始尽量自己先试味,好吃的酱汁是柠檬味打头炮,但是随之而来是搭配刚好的其他调味料的味道,混合在一起真的是超级nice啊。

    柠檬鸡的做法 步骤2
 
该菜谱发布于 2019-08-18 15:27:52
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