茄汁日本豆腐
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小福贵的徒弟
用料
茄汁日本豆腐的做法
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备菜：日本豆腐切成1cm厚的小段；番茄皮肤划十字，开水泡5min左右，切成碎丁备用
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锅里倒油，小心翼翼放入日本豆腐，中小火煎到两面起皱金黄，盛出备用。这个过程可以用勺子翻动，豆腐不易碎。
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锅里余油留下适量，倒入番茄碎，中小火炒到番茄变烂，可以先加入糖，有助于加快煮烂的速度。差不多之后加入蚝油、味极鲜，翻炒均匀后加入煎好的日本豆腐，再煮个两三分钟即可。
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出锅！撒上一些番茄的绝配，牛至叶！！超级下饭/粥的一道菜。
小贴士
用番茄酱也行，个人比较喜欢新鲜番茄炒汁，有些口感同时新鲜😓。
