芝麻蛋白脆饼
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人做过这道菜
TiNa
金盘直接烤，不需要油纸，很好脱模。
配方是一个金盘的量。
小红锅也可以做，面糊冷藏一会儿再按压烤
配方是一个金盘的量。
小红锅也可以做，面糊冷藏一会儿再按压烤
用料
| =蛋白版= | 165℃ 35Min |
| 玉米油 | 15克 |
| 白糖 | 15克 |
| 熟黑/白芝麻 | 45克 |
| 蛋白 | 3个 |
| 低粉 | 30克 |
| =全蛋版脆饼= | 165℃ 25-30Min看状态 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 糖 | 25克 |
| 油 | 25克 |
| 低粉 | 60克 |
| 黑白芝麻 | 60克 |
芝麻蛋白脆饼的做法
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所以食材搅拌均匀（低粉过筛），但不能让蛋白打发气泡啊。因为有低粉，所以可以用搅拌棒多搅打几次。
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还做了一次黑白芝麻的。
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烤箱预热160-165℃。倒入金盘（28*28），朝四周倾倒好让烤盘里的混合物均匀分布，这些量刚刚好够一盘。入烤箱35分钟左右。成品非常脆哦。
小贴士
芝麻如果是生的炒熟，估计要60g的量。亮凉了后可以直接掰碎，非常脆。至于怎么脱模，很方便啊，直接按压就可以碎了，找到突破口就掰开。
