全麦低油低糖低热量巧克力月饼
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木木美厨娘
用料
| 黑全麦面粉 | 100克 |
| 普通面粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 碱面 | 1克 |
| 香油 | 10克 |
| 蜂蜜 | 40克 |
| 水或者牛奶 | 40克 |
| 巧克力馅 | |
| 熟五谷粉熟糯米粉 | 150克50克 |
| 巧克力粉 | 20克 |
| 烤熟核桃 | 25克 |
| 烤熟芝麻 | 25克 |
| 水 | 110克 |
| 枣 | 50克 |
| 冰糖或甜味剂 | 10克 |
全麦低油低糖低热量巧克力月饼的做法
小贴士
首先月饼从原料来看，热量就永远不会太低。我面皮用了蜂蜜，就有很好的粘性和延展性，所以油已经减到最低10克。馅料的构成可以看家里的取材。不用糯米，就是各种豆类。材料的计算，看月饼模具，和烤箱。我用的是50克模具，通常皮20克，馅25克。我用的小烤箱，一次做16个。就是皮320克，馅料400克以内。如果用普通面粉，烤10分钟从烤箱拿出，刷鸡蛋液上色。我用的黑全麦，可以省略。因为低油低糖，所以保存期也不会太长，我都是随做随吃
