员工餐黄焖鸡
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人做过这道菜
小涛的厨房菜
第一次试做，喜欢可以试试！
火锅底料不喜欢可以不放，我用的是乌鸡，也可以用三黄鸡，鸡腿都行，
火锅底料不喜欢可以不放，我用的是乌鸡，也可以用三黄鸡，鸡腿都行，
用料
| 乌鸡 | 1只约2斤 |
| 土豆 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 小葱节 | 少许 |
| 干辣椒 | 看个人囗味 |
| 干花椒 | 8克 |
| 草果 | 5个 |
| 八角 | 3到4个 |
| 火锅底料 | 4分之一包 |
| 老姜 | 一大块 |
| 大蒜 | 两瓣 |
| 菜籽油 | 可以多点，看图 |
| 料酒 | 少许 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 十三香 | 1勺 |
员工餐黄焖鸡的做法
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先准备一只乌鸡，砍好后，加入盐一勺，少许料酒，少许老抽上色，十三香少许，没有的可以不放，搅拌均匀备孕。
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下面是辅料，菜籽油半盆，没有的话用普通的大豆油也行，火锅底料，没有可以不放，干辣椒喜欢可以多放，小葱切成两段，大蒜拍一下，干辣椒草果八角放一起，备孕
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嗯，我们先把锅烧热，下入菜籽油，六成油温下入土豆炸，炸熟捞出即可，备孕
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锅内留宽油，下入大蒜生姜，
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紧接的下入，干辣椒，八角，草果
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炒香后加入鸡块，翻炒
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半炒半炸，炒干后打掉油，留少许油就行
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然后加入火锅底料，把它炒开，
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接着加入一大勺水，末过鸡肉，在下入土豆，大火烧开，
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紧接着加鸡精，蚝油，老抽少许，生抽少许，
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大火烧干汤汁后，丟入小葱翻炒即可
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然后香喷喷的黄焖鸡出锅！
小贴士
这个做法是我们这边的做法。油比效大，不喜欢可以少放，鸡肉别炒太干，吃起是老的，火锅底料要少放，会盖住鸡肉本身的香味，或者直接可以不放。
