排骨芋头炖娃娃菜汤
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人做过这道菜
焦享悦
秋天就是要贴秋膘的呀！现在正是鲜芋头成熟的季节，芋头中的膳食纤维能帮助消化，丰富的B族维生素、维生素C能缓解还能改善皮肤和延缓衰老等作用；芋头粘液蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高机体免疫力；解毒功效还能抑制和消除身体癌毒的作用，对防癌抗癌等疾病有积极作用；芋头还富含钾、钙等元素，有助于婴幼儿生长发育，孕妇食用也能促进胎儿发育，还含氟元素能保护牙齿，洁净牙齿和防止龋洞的形成。 可见芋头全身都是宝！芋头跟排骨一起炖，营养助消化好吸收，再加上维生素丰富的娃娃菜，清爽不腻，一碗热乎乎的下肚，别提多舒服啦！
用料
排骨芋头炖娃娃菜汤的做法
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所有的食材如图所示
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姜切片，排骨中倒入料酒抓匀
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锅中倒入清水
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倒入抓匀的排骨，大火焯水
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葱切片
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排骨焯水后倒入清水中洗净血沫
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捞出排骨沥干水分
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另起一锅，倒入葱姜八角桂皮香叶，小火爆香
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倒入排骨煎至两面金黄
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倒入耗油生抽
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保持小火翻炒排骨均匀
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另取一个汤锅，倒入翻炒后的排骨，清水没过排骨，大火烧开转中火炖20分钟
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芋头去皮一切两半
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切好的芋头
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20分钟后倒入切好的芋头，再炖20分钟
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娃娃菜一切四瓣
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20分钟后再倒入娃娃菜焖十分钟
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出锅前放少量食盐搅拌
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装碗盛出，淋上香油撒上香菜就可以开吃啦！好香啊！
小贴士
1，排骨芋头不要一起下锅，否则芋头炖烂了排骨可能还不熟；
2，芋头切半除了容易熟之外，还方便夹取；
3，盛出滴几滴香油更加增香增色
2，芋头切半除了容易熟之外，还方便夹取；
3，盛出滴几滴香油更加增香增色
