胡萝卜炒鸡蛋

Name: 胡萝卜炒鸡蛋
Ingredients: 1根胡萝卜; 3个鸡蛋; 1个青椒; 1勺生抽; 1小勺盐; 2片姜; 1瓣蒜

7.3 综合评分

394 人做过这道菜

江湖人称小粉条

胡萝卜廉价，但营养却很高，而且易储存，是家里可以常备的配菜。

用料

胡萝卜	1根
鸡蛋	3个
青椒	1个
生抽	1勺
盐	1小勺
姜	2片
蒜	1瓣

胡萝卜炒鸡蛋的做法

胡萝卜、青椒切丝(洋葱可有可无)，鸡蛋打散，姜蒜切片
起锅烧油，鸡蛋炒熟，盛出
葱姜蒜爆香
倒入胡萝卜翻炒，多炒一会(胡萝卜素是脂溶性维生素，油炒可以使营养更好吸收)
倒入青椒，翻炒几下
倒入鸡蛋，继续翻炒
加入生抽（只要一点点提鲜）和食盐，翻炒搅拌均匀
关火出锅

小贴士

胡萝卜稍微多炒一会，不然会有生的胡萝卜味

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该菜谱发布于 2019-08-18 19:13:08

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