蒜蓉辣椒酱
7.9
综合评分
37
人做过这道菜
李子炫
秋天是收获的季节，种了些辣椒吃不完了，就用来做些蒜蓉辣酱吧，连续做四.五年了，每次做的都能够吃到来年…
用料
蒜蓉辣椒酱的做法
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准备好所有配料
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辣椒清洗干净之后，再把辣椒蒂掰了去！我这次做了两种，红色和绿色辣椒，各做了五斤！(注意：仔细看配料表，是五斤辣椒的配料哈)
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辣椒和蒜，都清洗干净了，晾干水份！
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辣椒和蒜放一起剁！
我这是放在一个大的白钢盘子里剁的，因为剁到最后辣椒会出水，这样放盘子里剁，当然就不用担心出水的问题啦！
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我是怕辣手，戴着胶皮手套剁的
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一直剁到令你满意的碎颗粒为止！
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把称好的配料：黄豆酱，盐，白糖，米醋，味精，白酒！全部倒入剁好的辣椒中，搅拌均匀即可！
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搅拌好的样子
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装入洗干净的容器中，一定要冰箱冷藏储存！记得：是冷藏储存，冷藏储存！随吃随取，放个一两年也不会变质！
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愿意吃辣椒酱的小伙伴们可以动手做起来啦！红色辣椒的颜值明显是高于绿色呀，如果是买辣椒做，最好是用红辣椒哈！
小贴士
1.清洗辣椒时，带蒂清洗，洗完以后再掰辣椒蒂
2.辣椒和蒜一起剁
3.做好后，要冷藏储存，随吃随取
4.不想用手剁的，可以用绞肉机直接搅碎也可以哈！
2.辣椒和蒜一起剁
3.做好后，要冷藏储存，随吃随取
4.不想用手剁的，可以用绞肉机直接搅碎也可以哈！
