梭子蟹炒年糕

梭子蟹用牙刷在水龙头下面刷干净去壳和腮，一只蟹切四块，如果蟹小就切两块，粘上淀粉。

配料：小米辣和姜蒜葱均切碎，年糕切条。

热油放小米辣姜蒜爆锅

放入梭子蟹炒至金黄

放耗油均匀翻炒，我都是用手颠勺耗油才能炒均匀

炒一会放入年糕

加一点点盐和十三香继续颠勺炒

年糕有点粘锅，一次加一点水翻炒一下入味，可以分别加几次水炒也可以盖过闷一下，这样年糕跟入味注意火候不粘锅就行，最后放人葱花

梭子蟹炒年糕出锅，着急吃没怎么注意摆盘啦😄

小盆友超爱吃梭子蟹，今天打破纪录吃辣味的，辣度二颗星。