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冬瓜汤（大烩菜）

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已是当父亲的年纪的厨房  已是当父亲的年纪
没办法，老婆大人爱吃这口，索性记录一下。

用料  

冬瓜 一小块
盐 适量
虾皮 适量
老抽 1勺
味极鲜 1勺
五花肉 500克
蒜 2瓣
八角 1个
粉条 1小把

冬瓜汤（大烩菜）的做法  

  1. 冬瓜切片

    冬瓜汤（大烩菜）的做法 步骤1

  2. 五花肉切片  蒜切小块

    冬瓜汤（大烩菜）的做法 步骤2

  3. 用料盐、老抽、味极鲜、虾皮

    冬瓜汤（大烩菜）的做法 步骤3

  4. 放适量油

    冬瓜汤（大烩菜）的做法 步骤4

  5. 放蒜瓣八角 翻炒肉片

    冬瓜汤（大烩菜）的做法 步骤5

  6. 变色放虾皮翻炒

    冬瓜汤（大烩菜）的做法 步骤6

  7. 放老抽上色

    冬瓜汤（大烩菜）的做法 步骤7

  8. 放入冬瓜翻炒

    冬瓜汤（大烩菜）的做法 步骤8

  9. 冬瓜翻炒变软

    冬瓜汤（大烩菜）的做法 步骤9

  10. 放水煮

    冬瓜汤（大烩菜）的做法 步骤10

  11. 开锅放粉条

    冬瓜汤（大烩菜）的做法 步骤11

  12. 出锅。。。

    冬瓜汤（大烩菜）的做法 步骤12

  13. 成品

    冬瓜汤（大烩菜）的做法 步骤13

小贴士

最重要的一点，咸淡一定把握好。炒肉时少放，或不放盐，因为放虾皮，虾皮内地好多超市都是齁盐（超级咸）的，等放水煮的时候尝尝咸淡再放。

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该菜谱发布于 2019-08-18 20:57:28
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冬瓜汤（大烩菜）的答疑

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