酥到掉牙的卤鸡爪
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人做过这道菜
花花二菇凉
糯香软烂。吊打景区的网红鸡脚。
用料
酥到掉牙的卤鸡爪的做法
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鸡爪指甲剪掉，洗净备用
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冷水加几片姜煮沸，加鸡爪汆水去血沫。
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捞出把血沫洗干净，沥干备用
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热锅冷油加姜片，少许料酒煸炒。
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加一点老抽上色
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加点生抽提鲜
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煸炒之后加水，没过鸡爪。大火煮沸。
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大火煮开之后加两颗八角，适量的冰糖。因为我本身比较爱吃甜，如果不是特别爱吃甜的这边冰糖记得少加一些。
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大火煮五分钟。小火炖个40分钟。最后大火收个汁就可以出锅了。。喜欢软糯的并且时间充裕的可以多炖一会儿，一直到你喜欢的口感为止。
小贴士
只要注意骨头，老人小孩都比较适合吃。
