卤豆腐-让不爱吃豆腐的爱上豆腐
8.0
综合评分
11
人做过这道菜
丁丁爱米
从小不爱吃豆腐，每次买来的豆腐不知道怎么烧时便做卤豆腐，慢慢的越做越好吃了😋分享给大家，家里有不爱豆腐的可以试试
用料
卤豆腐-让不爱吃豆腐的爱上豆腐的做法
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一盒老豆腐，切成1-1.5厘米的厚度，用厨房纸吸干表面水分
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锅里倒入油，放入豆腐中火开始煎，煎到2面金黄，如果油不够可以适当加一点，否则豆腐容易焦
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另一个锅做卤料，放入一点油，加入香叶桂皮，八角爆一下，然后加入酱油，豆瓣酱，冰糖，香辣粉，加入适量水，小火烧开，尝一下，根据口味咸淡再用水或酱油调节一下
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煎好的豆腐放入卤汁，小火煮一会儿，大概15分钟左右吧，中间翻一次面
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将豆腐放入密封容器内，倒入卤汁，冷却后放入冰箱一晚入味
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第二天就可以根据喜好切一下，装盘了
