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琥珀核桃，水煮+烤箱，零失败，超好吃

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用料  

核桃 210克, 2 cups
糖 40克, 1/4 cup
盐 1.5克, 1/4 tsp
大料 1只
黑/白芝麻 适量
水 120克, 1/2 cup
锡纸 1张

琥珀核桃，水煮+烤箱，零失败，超好吃的做法  

  1. 清洗核桃仁把表面杂质洗掉，细小渣容易烤糊

    琥珀核桃，水煮+烤箱，零失败，超好吃的做法 步骤1

  2. 漏干水分放入小煮锅

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  3. 加入糖，盐，八角，水。我这里用的粽糖，白糖冰糖也可以

    琥珀核桃，水煮+烤箱，零失败，超好吃的做法 步骤3

  4. 大火加盖煮开后，揭盖转中火，隔一会儿翻动一下，让核桃均匀入味

    琥珀核桃，水煮+烤箱，零失败，超好吃的做法 步骤4

  5. 汁水基本收干时，要注意火候，不要把糖烧焦会有糊味

    琥珀核桃，水煮+烤箱，零失败，超好吃的做法 步骤5

  6. 加入适量芝麻，搅拌均匀

    琥珀核桃，水煮+烤箱，零失败，超好吃的做法 步骤6

  7. 糖水基本收干

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  8. 均匀铺在烤盘上，同时烤箱预热150摄氏度(300华氏度℉)

    琥珀核桃，水煮+烤箱，零失败，超好吃的做法 步骤8

  9. 烤大概二十分钟，从十七分钟开始注意核桃颜色，不要烤糊了

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  10. 烤完拿出来，趁热稍微翻动一下，凉了不好从锡纸上取下来

    琥珀核桃，水煮+烤箱，零失败，超好吃的做法 步骤10

  11. 翻动后再铺开，晾凉，一定凉了再吃哦，凉了会非常香脆

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  12. 真的非常香脆，好吃到停不下来，大人孩子都很喜欢

    琥珀核桃，水煮+烤箱，零失败，超好吃的做法 步骤12

小贴士

盐不建议多过这个量了，头一次放了两克，老公说吃出了咸味，糖的量不建议再少了，绝对不是特别甜的

小提醒，夏天潮热，不建议一次性做太多，争取两三天就吃完，凉透了放密封饭盒保存，不容易潮

这个比较适合现做现吃，也是朋友聚会，女生下午茶，招待小朋友的不错选择

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该菜谱发布于 2019-08-19 06:14:23
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