芒果慕斯8寸
7.2
综合评分
13
人做过这道菜
小確幸818
放个工程车我是认真的！😂
因为我孩子特别喜欢工程车合集，也特别喜欢吹生日蜡烛，所以放个工程车在面上，好让他吹的开心点😄
🍰🍰🍰做6寸材料减半！
因为我孩子特别喜欢工程车合集，也特别喜欢吹生日蜡烛，所以放个工程车在面上，好让他吹的开心点😄
🍰🍰🍰做6寸材料减半！
用料
| 🍰吉利丁液部分： | |
| 牛奶 | 100g |
| 细砂糖 | 80g |
| 吉利丁粉 | 20g(夏季25g) |
| 芒果泥 | 300g |
| 🍰淡奶油部分： | |
| 淡奶油+糖 | 300g+30g |
| 切片蛋糕 | 2片 |
| 🍰镜面部分可选： | |
| 1、芒果泥 | 50g |
| 温水 | 60g |
| 吉利丁粉 | 4g |
| 2、菠萝味qq糖+水 | 80g+80g |
芒果慕斯8寸的做法
-
100g牛奶加80g白砂糖，隔水加热融化，加入20g吉利丁粉搅拌融化，放凉后和300g芒果泥完全混合在一起
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300g奶油加30g糖打至6分发
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先取小部分奶油和芒果泥充分翻拌，再将芒果泥倒入剩余的奶油中充分翻拌均匀
-
底部放一片蛋糕，我还在边上放了一圈草莓🍓才倒一半奶油液，然后放急冻5分钟（剩余的要先放在冷藏），取出再放一片蛋糕，将剩余奶油液都倒进模具
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全部倒入模具后，桌面轻摔震出气泡，放进冰箱冷藏4小时后取出做镜面
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镜面：80克qq糖+80克清水，隔水融化，冷却后，倒入慕斯面，来回推动使其均匀铺面，放进冰箱冷藏2小时或以上即可取出用风筒吹边缘两圈使其遇热自然慢慢脱落
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本人很喜欢这款水果铺面，
简单而不单调。
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成品
小贴士
1、饼底：奥利奥150，融化黄油80，混合，倒入模具压实，放冰箱冷藏
2、蛋糕底：一定要用口感好的，否则宁愿不加蛋糕进去。
3、风筒吹周边两圈自然脱模，真的两圈就好了，再吹就融了吼😃
做6寸可可慕斯：
奥利奥碎50g+黄油30g
牛奶120+糖30+鱼胶粉10+可可粉15
奶油250+糖25
2、蛋糕底：一定要用口感好的，否则宁愿不加蛋糕进去。
3、风筒吹周边两圈自然脱模，真的两圈就好了，再吹就融了吼😃
做6寸可可慕斯：
奥利奥碎50g+黄油30g
牛奶120+糖30+鱼胶粉10+可可粉15
奶油250+糖25
