章鱼小丸子
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人做过这道菜
678-4
每次做都大受欢迎，在家自己做，料可以下的足足的，一口咬下去，料足又Q弹，百吃都不厌。
用料
章鱼小丸子的做法
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准备材料;
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章鱼烧粉加水加鸡蛋，拌匀，静置备用；
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洋葱、包菜切碎，章鱼足、鲜虾切粒，过水焯熟备用；
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模具小火加热，刷入少许油；
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倒入面糊，约7、8分满；
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放入章鱼粒、虾粒、洋葱、包菜等；
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再倒满面糊；
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用签子侧翻，加入少许面糊，再侧翻，整理成小丸状；
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把小丸子的每一面都翻过来烙熟到颜色金黄即可；
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装盘，挤上照烧酱、沙律酱、蕃茄酱；
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撒上海苔碎和木鱼花即可。
小贴士
1、包菜要选圆白菜（cabbage)，圆的球状，不要选高丽菜,圆的吃起来硬些，但
湿气没那么重。
2、火一定要小小的，煤气灶就用火芯；
3、按此方做可以做出20只小丸子；
4、焯水时，虾仁先不要切，章鱼足切片，水开后下，焯大概1分钟左右，不要太老
了，然后再切碎；本方中大章鱼足用半只，如果是新鲜小章鱼的话，用两只。
5、扫模具的油，先倒少许在小碗里，蘸着来扫，不要直接倒锅里，这样不会一次
放太多油，油吃太多不够健康。
湿气没那么重。
2、火一定要小小的，煤气灶就用火芯；
3、按此方做可以做出20只小丸子；
4、焯水时，虾仁先不要切，章鱼足切片，水开后下，焯大概1分钟左右，不要太老
了，然后再切碎；本方中大章鱼足用半只，如果是新鲜小章鱼的话，用两只。
5、扫模具的油，先倒少许在小碗里，蘸着来扫，不要直接倒锅里，这样不会一次
放太多油，油吃太多不够健康。
