奶茶酱(红茶卡仕达酱)

8.2 综合评分
12 人做过这道菜
奶茶味浓浓哒~
直接抹面,夹馅儿什么都阔以~

用料  

红茶末 3g
50g
牛奶 130g
蛋黄 30g
细砂糖 30g
低粉 10g
无盐黄油 5g

奶茶酱(红茶卡仕达酱)的做法  

  1. 红茶末+水

    奶茶酱(红茶卡仕达酱)的做法 步骤1
  2. 煮开

    奶茶酱(红茶卡仕达酱)的做法 步骤2
  3. 倒入牛奶

    奶茶酱(红茶卡仕达酱)的做法 步骤3
  4. 煮至微沸关火加盖焖10分钟

    奶茶酱(红茶卡仕达酱)的做法 步骤4
  5. 过筛得到奶茶,取140g备用。

    奶茶酱(红茶卡仕达酱)的做法 步骤5
  6. 蛋黄+细砂糖

    奶茶酱(红茶卡仕达酱)的做法 步骤6
  7. 打匀至稍微发白

    奶茶酱(红茶卡仕达酱)的做法 步骤7
  8. 低粉事先过筛一次再筛入拌匀

    奶茶酱(红茶卡仕达酱)的做法 步骤8
  9. 拌匀的样子

    奶茶酱(红茶卡仕达酱)的做法 步骤9
  10. 倒入奶茶拌匀。

    奶茶酱(红茶卡仕达酱)的做法 步骤10
  11. 将液体过筛倒入锅中。

    奶茶酱(红茶卡仕达酱)的做法 步骤11
  12. 中小火边加热边搅拌。待凝固出行纹路后关火

    奶茶酱(红茶卡仕达酱)的做法 步骤12
  13. 加入黄油拌匀。

    奶茶酱(红茶卡仕达酱)的做法 步骤13
  14. 将其过筛1~2次。

    奶茶酱(红茶卡仕达酱)的做法 步骤14
  15. 红茶卡仕达酱完成。

    奶茶酱(红茶卡仕达酱)的做法 步骤15

小贴士

火不要太大。

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该菜谱发布于 2019-08-19 12:02:23
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