龙利鱼300g切块,加入葱姜、1勺料酒、1勺生抽、1/4勺白胡椒粉和盐、1大勺淀粉,抓匀后腌制15分钟;
金针菇一把洗净铺于盘底,盖上龙利鱼;
准备半头蒜末,锅中烧1瓷勺油,爆香,加入1勺蚝油、1勺生抽,炒匀;
炒好的蒜末倒在龙利鱼上;锅中烧水,水开后中火将龙利鱼蒸15分钟即可。
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