自制芋圆烧仙草(低糖版鲜芋仙招牌)

7.7 综合评分
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夏季来一碗自制的芋圆烧仙草简直不能更解暑更美味,最主要自己做的还比较放心,低糖版放心吃,吃不胖哈哈哈,每天对吃精打细算的我。

用料  

紫薯 2个
南瓜(红薯) 2块
山药(芋头) 1根
菠菜 一把
木薯淀粉 500克
仙草粉 50克
小薏米 适量
红小豆 适量
纯牛奶 1盒
养乐多 1瓶

自制芋圆烧仙草(低糖版鲜芋仙招牌)的做法  

  1. 将准备好的紫薯南瓜山药切块放入蒸锅,蒸20分钟后拿出来分别捣成泥后备用。

    自制芋圆烧仙草(低糖版鲜芋仙招牌)的做法 步骤1
  2. (三个步骤相同,以紫薯为例来编辑)将紫薯泥中倒入和紫薯泥1:1比例的木薯淀粉,搅拌混合均匀揉成面团状。

    自制芋圆烧仙草(低糖版鲜芋仙招牌)的做法 步骤2
  3. 将紫薯团切成三块,揉成长条状。

    自制芋圆烧仙草(低糖版鲜芋仙招牌)的做法 步骤3
  4. 再分别切成小块备用。(记得撒些面粉防止粘粘)

    自制芋圆烧仙草(低糖版鲜芋仙招牌)的做法 步骤4
  5. 按照如上的办法,又如法炮制了山药芋圆、南瓜芋圆、菠菜芋圆。

    自制芋圆烧仙草(低糖版鲜芋仙招牌)的做法 步骤5
  6. 接下来是做烧仙草,把50克仙草粉倒入锅中,仙草粉和水的比例1:7,五分钟左右煮沸后倒入容器中放凉凝固成烧仙草备用。(也可放入冰箱中,凉凉的口感更好)

    自制芋圆烧仙草(低糖版鲜芋仙招牌)的做法 步骤6
  7. 接下来又煮了红小豆和小薏米,以及把纯牛奶放入冰块格中事先冻成奶块备用。

    自制芋圆烧仙草(低糖版鲜芋仙招牌)的做法 步骤7
  8. 所有做好的原料大合集,接下来是拿适量的芋圆翻煮15分钟左右出锅。

    自制芋圆烧仙草(低糖版鲜芋仙招牌)的做法 步骤8
  9. 把事先冻好的那个块,捣碎成奶冰沙状放入碗底。

    自制芋圆烧仙草(低糖版鲜芋仙招牌)的做法 步骤9
  10. 接下来按照图中样子把剩下的食材一并放入碗中。

    自制芋圆烧仙草(低糖版鲜芋仙招牌)的做法 步骤10
  11. 最后倒入凉的养乐多即可完成了,味道不输鲜芋仙家,最主要的是又健康又低脂哈哈哈

    自制芋圆烧仙草(低糖版鲜芋仙招牌)的做法 步骤11

小贴士

1.木薯粉和食材泥的比例是1:1,不可放入过多木薯粉,不然会过于筋道,也不可放入过少木薯粉,不然会不Q弹。(具体量的多少根据自己食材干湿程度来调整)
2.仙草粉和水的比例是1:7,煮沸即可出锅,出锅时最好用过滤掉浮末。
3.红小豆和小薏米多煮一会儿,不然这两种豆子不好熟。
4.煮好的芋圆,迅速过凉水,会使口感更好。

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该菜谱发布于 2019-08-19 13:27:48
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