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超简比例卡仕达酱

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黏巴粘儿的厨房  黏巴粘儿
简化自小岛版，只为了好记

用料  

必选
低粉/玉米淀粉/混粉 25克
鸡蛋（可全蛋） 50（或者两个蛋黄）
糖 50克
无盐黄油（可省） 10克
牛奶 200克（或者就一盒）
香草精 任意滴
可选
淡奶油 100克

超简比例卡仕达酱的做法  

  1. 粉+蛋+糖混合，同时用复底锅/隔水烧开牛奶

  2. 将烧开的牛奶缓慢加入蛋糊中同时搅拌，反复过筛至顺滑无颗粒

  3. 隔水加热同时搅拌至浓稠，密封冷藏，保质期至次日

  4. 可与打发后的淡奶油混合，淡奶油无需另加糖

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超简比例卡仕达酱相关分类

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该菜谱发布于 2019-08-19 15:06:33
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