手搓冰粉

2 人做过这道菜
老公不喜欢吃超市买回来的调制冰粉,自己动手买好材料,回忆下儿时的味道。

用料  

冰籽 30克(如果喜欢果冻那样的,多加5克)
适用石灰 2克
凉开水 500ml(冰籽用)
凉开水 125ml(兑石灰水用)

手搓冰粉的做法  

  1. 用厨房秤称2克石灰。

    手搓冰粉的做法 步骤1
  2. 继续称30克冰籽,我老公喜欢果冻感觉的,后来就多加了9克。

    手搓冰粉的做法 步骤2
  3. 量杯量125毫升凉开水和500毫升凉开水。

    手搓冰粉的做法 步骤3
  4. 2克石灰里面倒水125毫升水,搅拌静置。

    手搓冰粉的做法 步骤4
  5. 500毫升水倒入盆里,把布包好冰籽,把手洗干净,开始搓,有一种粘粘的感觉,继续搓。

    手搓冰粉的做法 步骤5
  6. 慢慢几分钟就有粘稠感了,搓到没有粘稠感就停,一般需要5分钟左右,力气大的搓出来稍微黄一些,轻柔的时间多用几分钟,只是没那么黄,不影响口感。

    手搓冰粉的做法 步骤6
  7. 静置好的石灰水倒入容器中。

    手搓冰粉的做法 步骤7
  8. 用搓冰籽的布放搓好的冰粉上,沥下石灰水里的杂质。

    手搓冰粉的做法 步骤8
  9. 最后搅动一下,(切记成型后别在使劲晃动了,)封好保鲜膜,放冰箱冷藏2小时,再配上自己熬制的浓稠红糖水,真是一种享受。

    手搓冰粉的做法 步骤9
  10. 搓的时候不小心弄进去了几颗冰籽,少的话不影响口感。可以加红糖,也可以加醪糟,糍粑,水果,都行,天马行空,只要你喜欢。

    手搓冰粉的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2019-08-19 16:18:33
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