番茄烧排骨
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人做过这道菜
空_心_菜
用料
番茄烧排骨的做法
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排骨冲水洗干净，控水
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冷水下锅，加入姜片和料酒，大火烧开
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水开后撇去浮沫，再煮5分钟
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焯好水的排骨捞出控干水
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锅中加食用油和白糖，小火炒成焦糖色
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倒入控好水的排骨翻炒
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翻炒片刻后加入半勺老抽，2勺生抽，1勺耗油，1勺盐翻炒均匀
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砂锅中提前将番茄切块摆好，加入葱段和姜片，将翻炒好的排骨倒入砂锅
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加入半瓶可乐和适量水，没过排骨即可，如不喜太甜，可将可乐的量减少
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加盖大火烧开后转小火炖30分钟，然后开盖大火收汁5分钟
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好吃的排骨就做好了
