500克红枣洗净放入到锅里,1000克水,我用的是万能炖按键40分钟。
煮好的红枣没拍照,过筛也没拍,自己忙不过来,那个情景很狼狈😂
过筛倒入不粘锅里,两只胳膊准备开始虐吧
过筛后的枣泥糊特别稀,反正它里面的水分特别多,不用全程在那里搅动,我是搅几下就上一边了,对付飞溅妙招(开窝式炒,反正目的是把液体靠干,不如勤向四周开窝,让水分流下来这样就不会咕嘟咕嘟的飞溅了🤗)炒到干点的时候加入淡奶油,搅拌均匀,再加入玉米油,继续炒炒炒
玉米油混合均匀以后就得一直搅动要不就会糊底,这个时候必须守在锅子一边仔细查看状态,搅呀搅、等呀等……
相信一句话,功夫不负有心人
我这个为了找到成团状态,最后不记时间,其实炒到没有水蒸气白雾往外冒,然后声音微微有点油滋滋的响声就👌我炒了差不多两个小时😇
零添加纯手工,是不是很棒呢🤗
1、话说清洗厨房我用一个小时
2、第二次炒枣泥厨房省时省力多了