登录   注册
  1. 首页
  2. 豆浆
  3. 黄豆粉豆浆和豆花

黄豆粉豆浆和豆花

0 人做过这道菜
收藏
狂乱的冬雪的厨房  狂乱的冬雪
家里没准备豆浆机
想喝豆浆的时候也来不及泡豆子
在网上看到这个把干豆子打碎煮的方法，觉得很适合我这样的懒人

用料  

豆浆
大豆 100克
水 700克
豆腐
豆浆 300克
内酯 0.9克

黄豆粉豆浆和豆花的做法  

  1. 将大豆打成粉，也可直接买黄豆粉（生的）

    黄豆粉豆浆和豆花的做法 步骤1

  2. 100g 大豆粉加入 150g 常温水（不能用热水）， 搅拌均匀至黄色面糊状（常温水量为大豆粉的 1.5 倍）

    黄豆粉豆浆和豆花的做法 步骤2

  3. 加入 550g 热水/开水，边加热水边搅拌均匀，注意锅底锅壁都要搅拌开；

    黄豆粉豆浆和豆花的做法 步骤3

  4. 将豆奶煮开后，小火慢煮5分钟

    黄豆粉豆浆和豆花的做法 步骤4

  5. 用50目纱网过滤，再用纱布过滤。
    再用凉水将内酯融化，将豆浆冲入融化的内酯中（80-90°)，静置15-20分钟，凝固。
    可加入黑糖浆、焦糖、果酱、蜂蜜等，做甜品豆花。

    黄豆粉豆浆和豆花的做法 步骤5

小贴士

干黄豆和水的比例是1:7，做出来的豆浆比较浓，可以自己适当调整。
内酯凝固的温度很重要，家里没有温度计的话，过滤完可再加热到快要沸腾。
内酯一定要先融化，再把豆浆冲入内酯水中，顺序不要错了。

上传你做的黄豆粉豆浆和豆花

 

黄豆粉豆浆和豆花相关分类

豆浆
随便看看
该菜谱发布于 2019-08-19 16:38:04
189 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者狂乱的冬雪的其他菜谱

香芹粉

香芹粉

狂乱的冬雪      1 做过
甜醋腌生姜

甜醋腌生姜

狂乱的冬雪      1 做过
无印良品的麻婆酱

无印良品的麻婆酱

狂乱的冬雪      1 做过
万能洋葱酱

万能洋葱酱

狂乱的冬雪      0 做过
外婆的酸菜鱼

外婆的酸菜鱼

狂乱的冬雪      1 做过
柠檬布丁

柠檬布丁

狂乱的冬雪      0 做过

黄豆粉豆浆和豆花的答疑

关于黄豆粉豆浆和豆花的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负