丝瓜炒火腿
7
人做过这道菜
yuan媛私厨
丝瓜是一种夏令的瓜菜，清炒清淡可口，具有清热凉血，化痰解毒的功效；还具有润肤美白，保护皮肤，清除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品，等等……丝瓜的好处太多太多。总之，多吃有益健康。
时不时看看自己的菜谱
有空就下厨(◕‿◕✿)
时不时看看自己的菜谱
有空就下厨(◕‿◕✿)
用料
丝瓜炒火腿的做法
-
挑选丝瓜看起来嫩嫩的 捏一下硬硬的 表皮没有擦伤 就很新鲜
-
用刀斜斜的90度°刮去外面一层薄薄的皮
如果用刮刨就会把最有营养的第二层绿皮刮掉了
怕切段用刀背刮 力度掌握的好也可以
-
然后冲洗干净 去掉两头
切滚刀块
-
丝瓜切好用淡盐水浸泡一会儿 能更大程度的保持丝瓜的绿色不变
火腿肠切滚刀块
-
油温七八成热 放入控干水分的丝瓜块翻炒
-
然后放入火腿肠继续翻炒
-
丝瓜自带水分 炒时不用给水
继续翻炒一到两分钟 放盐 姜粉 鸡粉
快速翻炒几下出锅
-
装盘
