桂花乌龙揪揪包
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人做过这道菜
月桂冠的金芒
在张一元买了台湾冻顶乌龙茶叶，天热喝挺清爽的，又加了一点干桂花，好香甜的味道。
新买的王后柔风吐司粉开光，正好放在面包里试试，出炉后淡淡的茶香🍵
新买的王后柔风吐司粉开光，正好放在面包里试试，出炉后淡淡的茶香🍵
用料
桂花乌龙揪揪包的做法
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提前一晚浸泡桂花和乌龙茶，水量就是配方里的水。
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除黄油和盐之外的所有材料揉出厚膜后加入黄油和盐揉出手套膜
这次我用了后盐法
一发26度45分钟 手指戳洞不明显回缩 这步我忘了拍照
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一发好后分成9份 揉圆松弛15分钟
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按压面团消除气泡再次揉圆后放入模具 正好可以放入8寸方模
二发35度25分钟 发至8分满
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烤箱上火190度下火170度12分钟
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出炉震一下立刻脱模放凉
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软软的 香香的茶味 一颗一颗揪着次啦😋
小贴士
茶叶提前一晚泡好更有味道，天气热液体要冰的，面粉要冰冻，注意面温，最好不超过26度。
一发二发要看状态，时间做参考。烤焙时间和温度要看自己烤箱脾气啊，看上色状态，出炉后按压面包迅速回弹代表烤熟了。
一发二发要看状态，时间做参考。烤焙时间和温度要看自己烤箱脾气啊，看上色状态，出炉后按压面包迅速回弹代表烤熟了。
