黑胡椒五花肉盖饭
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人做过这道菜
土豆派厨娘
懒得做饭的时候，来份黑椒五花肉盖饭~好吃又快手，做饭不流汗呐~
材料是2-3人份的，看食量~
材料是2-3人份的，看食量~
用料
| 酱汁 | |
| 现磨黑胡椒 | 0.5-1克 |
| 洋葱（紫色白色都可以） | 1/8个 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 植物油 | 10克 |
| 番茄沙司 | 15克 |
| 蚝油 | 15克 |
| 黄豆酱油 | 10克 |
| 盐 | 0.5-1克 |
| 水 | 250 |
| 玉米淀粉 | 6-7克 |
| 水（勾芡用） | 50 |
| 煎五花肉 | |
| 五花肉 | 200克 |
| 黑胡椒、盐 | 适量 |
黑胡椒五花肉盖饭的做法
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先做酱汁，将酱油、蚝油、番茄酱放到一个小碗里，洋葱大蒜切末，黑胡椒磨好
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锅中不放油，炒香黑胡椒碎，可以根据自己的口味进行增减，我一般放0.8-1克，比较辣
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倒入植物油，加入洋葱末和蒜末，翻炒至变色
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倒入酱汁，略翻炒
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加入250克水，煮开后，将50克水和玉米淀粉混合均匀，勾芡，再次煮开，尝一下味道，根据口味加入适量的盐，关火
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五花肉切片，不要太薄，厚度大概3-4毫米，这样煎好之后外面是焦的，里面还很鲜嫩，撒上少许黑胡椒和盐
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不粘锅或者铸铁煎盘把五花肉煎至表面微焦
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米饭先盛到碗里压一压，再扣到盘子上，摆上煎好的五花肉和配菜（圆白菜丝，水煮西蓝花，沙拉菜都可以，手头有什么就用什么），浇上黑椒汁即可
小贴士
1. 要选上好的五花肉
2. 米饭记得提前煮好，这个我就不写了哈~
2. 米饭记得提前煮好，这个我就不写了哈~
