鲜掉眉毛的清蒸石蚌鱼

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比起香港常见的石斑鱼、立鱼,石蚌鱼算是容易烹调且非常鲜美的鱼了!easy模式!

用料  

适量
适量
适量
石蚌鱼 一条
料酒 适量
蒸鱼豉油 适量

鲜掉眉毛的清蒸石蚌鱼的做法  

  1. 姜切小片,葱切细丝,石蚌鱼简单清洗一下。

    鲜掉眉毛的清蒸石蚌鱼的做法 步骤1
  2. 鱼身抹些盐,在蒸盘上抹点油,把鱼放上去,把姜片放在鱼肚、鱼身上,洒一点料酒,中火蒸约15分钟。

    鲜掉眉毛的清蒸石蚌鱼的做法 步骤2
  3. 鱼蒸好后,在锅里放油、蒸鱼豉油,烧热后泼在葱丝上,然后把葱油浇在鱼上。

  4. できた!(是不是可以叫油泼鱼)

    鲜掉眉毛的清蒸石蚌鱼的做法 步骤4

小贴士

蒸鱼的时候用一张耐高温保鲜膜包起来,可以防止水蒸气落入盘中影响口感。

用了万字牌蒸鱼豉油,感觉特别鲜美!

蒸鱼的时间要根据鱼的大小灵活调节,一般10-15分钟为佳,蒸太久会老。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

鲜掉眉毛的清蒸石蚌鱼相关分类

该菜谱发布于 2019-08-19 20:40:32
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