称好面粉
先加入开水，搅拌。
再加入凉水，搅拌均匀。用手揉匀。盖上湿毛巾或者保鲜膜。放置半小时，也可以过夜（需要放冰箱）
案板涂油，分剂子。剂子也需要涂油。略搓圆，按扁。
两个剂子摞在一起。擀面杖擀开，尽量均匀，大约饺子皮那么厚。
平底锅烧热，刷一点油，不需要多。将擀开的饼胚小心放入锅里。（小心烫手）
饼起小泡，可以翻面。很快的。中间鼓大泡便熟了。出锅。后面锅里就不用再放油了。
出锅的饼最好盖起来，防止变硬。
可以卷土豆丝，鸡蛋酱，炸鸡块。不输肯德基的肌肉卷哦
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池秋然baby
