番茄巴沙鱼
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人做过这道菜
爱做饭的摄影师Una
以前工作室楼下有个饭馆，里面的番茄鱼特别好吃，一周能吃三四次都不腻。很久没吃了，心心念念终于自己做了。（以下为一人食）
用料
番茄巴沙鱼的做法
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这是我用的材料（配菜可以选自己喜欢的）
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鱼柳解冻，切成条状，用盐 料酒 生姜 黑胡椒粉腌15分钟
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豆芽洗干净，西兰花洗净切小朵，西虹市去皮切成大块和小块；切蒜和生姜备用
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锅里加水烧开，把鱼焯水一分钟捞出备用
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锅里加底油烧热后放蒜和生姜爆香，再放入西红柿翻炒，加点生抽调味，加少许水闷出汤汁，尽量炒出红汤，放入豆芽一起翻炒然后加水，水开后放入鱼和西兰花，焖煮几分钟，加盐。出锅后撒葱花。
小贴士
可以加番茄酱以便让汤汁更红
如果如果西红柿不够酸爽，加点醋
如果如果西红柿不够酸爽，加点醋
