蛋糕卷

先把鸡蛋蛋清分离。

再把牛奶和玉米油倒入同一个容器内，搅拌均匀。再加入蛋黄Z字搅拌。

图上我自己一不小心就把蛋黄先放进去了。囧😳就这么搅拌吧。

搅拌好上一步骤，筛入低粉，搅拌均匀无颗粒。

开始打发蛋白

加入几滴醋，打发出大气泡，加入3分之1细砂糖。

打发至细腻，有小小气泡的时候再加入3分之1细砂糖。

有纹路出现时，再加入剩下的3分之1的细砂糖。

打发至湿性发泡，出现大弯钩的时候，就可以了。

将3分之1的蛋白放入蛋黄中搅拌均匀。注意是上下翻动，类似炒菜方式。

再把搅拌好的蛋黄液倒入剩下的蛋白中。再一起搅拌均匀。

放入烤盘中，用刮刀轻轻的刮平表面。然后拿起烤盘振几下，把气泡振出来，振破气泡。

放入预热好的烤箱中层。160度25分钟。根据自己家的烤箱温度稍微调整。

放至温热后就可以开始卷了。也可以打发奶油，铺一层奶油，放点水果夹着卷。

夹个奶油和芒果，很好吃

单独的卷个奶油。

原味卷。满满的幸福感💗