鲜虾丝瓜汤
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人做过这道菜
九儿妈妈咪呀
丝瓜富含维生素C和维生素B，有利于小孩子的大脑发育。同时，丝瓜具有一定抗病毒及抗过敏的功效。
夏季正是丝瓜成熟的季节，一起来做各式各样的丝瓜菜品吧。
夏季正是丝瓜成熟的季节，一起来做各式各样的丝瓜菜品吧。
用料
鲜虾丝瓜汤的做法
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食材洗净后改刀，丝瓜去皮切滚刀块，西红柿切碎丁。
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丝瓜改刀后浸入水中，避免氧化变黑。
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青虾去虾头、虾壳、虾线，切粒。
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豆腐切薄片。
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起锅烧热加入底油，将虾头及虾壳放入，炒出虾油。
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下入葱花、姜片和西红柿炒出红油。
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加入适量水，煮沸后去除虾头及虾壳。
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依次下入豆腐、丝瓜和虾仁。
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待豆腐煮出泡，丝瓜软烂后加入适量盐和香油出锅，开饭！
小贴士
1.我做西红柿基本不去皮，西红柿皮中富含番茄红素，具有非常好的抗氧化抗衰老作用。如果担心农药残留，清洗时加些小苏打，或者多用水浸泡即可。
2.丝瓜浸入水中防止氧化变黑，做出的成品也是翠绿的颜色。
2.丝瓜浸入水中防止氧化变黑，做出的成品也是翠绿的颜色。
