普通面粉 | 135克 |
可可粉 | 38克 |
泡打粉 | 1/2 小勺 |
苏打粉 | 1/4小勺 |
盐 | 1/2小勺 |
细砂糖 | 180克 |
鸡蛋 | 1⃣️个 |
牛奶(buttermilk) | 108克 |
温热水 | 108克 |
植物油(无味) | 36克 |
香草 | 1/2小勺 |
预热烤箱170度,这里用普通面粉即可,低筋面粉也可以,液体植物油,只要没有味道就可以,最好用buttermilk,没有的话用普通牛奶也可以,水不要太烫,不烫手的温度差不多。
将面粉,可可粉,苏打粉,泡打粉和盐混合均匀。
加入细砂糖,搅拌均匀
将剩下的材料全部倒入粉中,拿打蛋器搅拌均匀(这里也可以用手持电动打蛋器)最好画一字,尽量不要不停画圈。
搅拌好的蛋糕糊是比较稀的,没有问题,请不要怀疑也不要多加面粉。
挖冰淇淋的勺子非常好用,我这个是中号的,大概两勺。没有的话用汤匙也可以,两勺,总之,尽量让每一个纸杯的蛋糕糊都分配均匀。
装入纸杯,平均分配,大概是六分满的样子。放在烤箱的中下层。
170度烤25分钟。牙签插一下看看有没有熟。
放到凉架上,等到完全凉透以后再做装饰。
装饰比较随意。可以做巧克力奶油霜,也可以做普通的奶油霜加食用色素
这个是食品打印。剪下来直接贴上去就可以。这样的装饰也很方便