香甜软糯的黑米糕

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用料  

鸡蛋 5个
70克
橄榄油 70克
黑米粉 200克
水或牛奶 适量

香甜软糯的黑米糕的做法  

  1. 准备好武器,要上战场了!

    香甜软糯的黑米糕的做法 步骤1
  2. 五个蛋清分离,加入50克糖粉,可以滴入两三滴白醋或果醋或柠檬汁均可,以增加蛋白的稳定性。

    香甜软糯的黑米糕的做法 步骤2
  3. 蛋黄加入70克橄榄油20克糖粉,搅拌均匀

    香甜软糯的黑米糕的做法 步骤3
  4. 加入200克黑米粉,加入适量的水或牛奶(这个真的是适量,黑米粉,小米粉,大米粉的用水都不太一样),调成视频里的程度即可。

    香甜软糯的黑米糕的做法 步骤4
  5. 蛋白打发没有拍照,打发到搅拌器抬起来蛋白直立不倒即可

  6. 分次搅拌到黑米糊中。此时打开火,把水烧开

  7. 将搅拌好的黑米糊倒入8寸的蛋糕盒中,颠出空气,覆盖上保鲜膜包好,保鲜膜上用牙签扎15个左右的小孔,待水开后放入锅中,大火蒸30分钟后,关火5分钟后,取出。

  8. 出锅了!

    香甜软糯的黑米糕的做法 步骤8
  9. 香甜软糯的黑米蛋糕!

    香甜软糯的黑米糕的做法 步骤9


  10. 蒸的蛋糕,真的好吃不上火哦😁!

    香甜软糯的黑米糕的做法 步骤10
 
该菜谱发布于 2019-08-20 11:49:13
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